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    <title>川菜</title>
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        <div class="navtitle"><strong>珍馐美馔</strong>|小黄人美食铺</div>
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        <div class="title">川菜<br>
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            <img src="../img/川菜/椒香回锅肉.jpeg">

            <div class="food">
                <div class="tit">椒香回锅肉</div>
                <p>配料：猪腿肉150克，郫县豆瓣适量，蒜苗适量，青红辣椒适量，生姜、大蒜适量，豆豉、白糖、料酒、精炼油、味精、鸡精适量</p>
                <p>1.猪腿肉去皮切成片，蒜苗洗净切成节，青红辣椒去蒂及籽切成菱形块，郫县豆瓣剁细，生姜、大蒜去皮洗净切成指甲片，豆豉剁细成粒。<br>
                    2.炒锅烧热油，下肉片略炒几下，加盐煸炒出油，投入萝卜干、郫县豆瓣、豆豉炒香上色。<br>
                    3.倒入青红辣椒块、姜片、蒜片，放盐、料酒、白糖，炒至辣椒断生。<br>
                    4.加蒜苗，翻炒均匀，烹入味精、鸡精，推转和匀，起锅盛入盘中即成。</p>
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            <img src="../img/川菜/辣子蒜香骨.png">
            <div class="food">
                <div class="tit">辣子蒜香骨</div>
                <p>配料：猪排骨(大排) 750克，大蒜(白皮)20克，辣椒(红、尖、干)8克，花椒6克，嫩肉粉5克，淀粉4克，白砂糖15克，植物油70克</p>
                <p>1.将排骨剁成块，洗净；大蒜剁成蓉，加水调成蒜蓉水；大葱切成葱花备用。<br>
                    2.用蒜蓉水、盐、嫩肉粉、白糖、淀粉把排骨段腌入味待用。<br>
                    3.炒锅内注油烧热，将排骨过油捞出。<br>
                    4.锅内留少许油，花椒炒香，放入炸好的排骨煸炒，加入盐、白糖炒匀。<br>
                    5.出锅装盘，撒上葱花即可。</p>
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            </div>
            <img src="../img/川菜/凉拌牛肉.jpeg">
            <div class="food">
                <div class="tit">凉拌牛肉</div>
                <p>配料：牛瘦肉500克，香菜、葱、姜适量，酱油、白糖、花椒、红油、花椒油、辣椒粉、料酒、盐、味精、香油适量</p>
                <p>1.牛肉洗净，切块，用沸水焯烫，去血沫，捞出；姜洗净，切片；葱洗净，切段；香菜洗净，切段备用。<br>
                    2.将葱段、姜片放入清水锅中，加入花椒、料酒、盐，放入牛肉块大火煮沸后，转小火将肉煮熟透，连肉带汤一起倒入盆内。<br>
                    3.待汤稍凉后，捞出牛肉块，切成薄片。<br>
                    4.将香油、盐、酱油、醋、白糖、辣椒粉、胡椒粉、蒜泥、味精调成味汁，浇于牛肉片上，再撒上香菜段、葱花拌匀即可。</p>
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